BlaueZipfel

4 personer

 

Detta är egentligen en lag eller fin buljong att koka korven i. Du kan koka nästan vilken korv som helst i den här buljongen.

 

Ingredienser:

7,5 dl vatten

7,5 dl rött vin

1 dl vinättika eller vinäger

1 morot, skivad

2 gula lökar, skivade

20 senapskorn, hela

1 vitpepparkorn, hela

4 lagerblad

2 tsk socker

5 enbär

4 nejlikor, hela

 

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienserna till lagen i en större stekpanna eller vid kastrull. Låt koka ca 15 minuter.
  2. Lägg i korvarna och sjud på svag värme ca 15 minuter.
  3. Servera gärna direkt ur pannan.

 

Till serveringen:

Gott bröd, senap, någon form av potatissallad.